Os preços do açúcar estão subindo em ritmo mais de dez vezes superior ao dos demais itens alimentares, segundo o IPA (Índice de Precos por Atacado) de agosto, que faz parte do IGP-M (Índice Geral de Preços - Mercado). Na indústria, o açúcar subiu 36,76% neste ano e, nos últimos 12 meses, 48,49%.
Os itens alimentares tiveram aumentos bem inferiores: 2,8% e 0,54%, respectivamente. O motivo para a elevação, de acordo com a FGV (Fundação Getulio Vargas), é a quebra de safra na Índia. Com a retração dessa oferta, o mercado ficou desabastecido e os preços dispararam.
O aumento na indústria já foi repassado ao varejo. Nos dois períodos mencionados, as altas foram de 26,66% e 40,97% para o açúcar refinado e de 33,85% e 29,58% para o do tipo cristal. Apenas nos dois últimos meses, o açúcar refinado subiu 8,05% para o consumidor.
Segundo o coordenador de análises econômicas da FGV, Salomão Quadros, um efeito colateral que já começa a se notar é a pressão sobre o preço do álcool hidratado.
Em agosto, o preço do combustível no varejo teve aumento de 4,52%, e uma das causas apontadas pela FGV é a menor disponibilidade de cana para a fabricação do produto. De olho no aumento dos ganhos com a exportação de açúcar, as usinas preferem destinar uma parcela maior da matéria-prima para o produto que ofereça o melhor retorno.
