Quixeramobim - Realizado pelo terceiro ano consecutivo, o Festival do Leite de Quixeramobim (Fest Leite), a 206 km de Fortaleza, ganhou fama com uma tradição diferente: a de bater o recorde mundial de maior queijo coalho.
Fazer de Quixeramobim a capital cearense do leite é um dos objetivos da III Fest Leite, aberto nesta quinta-feira (13) e prosseguindo até sábado (15) na Praça Nossa Senhora de Fátima, ao lado do Paço Municipal.
No primeiro ano, 2007, a peça produzida ficou longe de um similar holandês, então recordista mundial, alcançando apenas 230 quilos. Mas, em 2008, o município conseguiu produzir um queijo recordista, com 718 quilos.
Este ano, a peça consumiu seis mil litros de leite, todos arrecadados entre os produtores da região, e foi prensado numa fôrma com 2,40m de comprimento e 1,20m de altura.
Com a perspectiva de superar os 720 quilos, o queijo coalho foi mantido por dias numa câmara frigorífica para que o molde pudesse encorpar adequadamente.
Segundo a articuladora regional do Sebrae/CE, Wilma de Almeida, tanto empenho e esforço em torno do Fest Leite tem por objetivo promover a cadeia produtiva da maior bacia leiteira do Estado.
Neste ano, além da exposição, também haverá a comercialização de produtos lácteos industrializados na região. No espaço do Fest Leite, realiza-se paralelamente a IV Feira de Agronegócios - Artesanato, Indústria e Comercio de Quixeramobim (FAICQ). A expectativa é movimentar, nos dois eventos, R$ 80 mil.
O Fest Leite foi criado pelo escritório local do Sebrae/CE, em parceria com a Secretaria de Agricultura de Quixeramobim. O município tem mais de 60 mil cabeças de gado e produz 110 mil litros/dia.
Serviço:
Sebrae no Ceará - (85) 3255-6600
Fonte: ASN - Agência Sebrae de Notícias/CE
